Chef Joshua Clarke

Porto in tavola tecnica classica, pasta fresca fatta a mano e un rispetto assoluto per gli ingredienti, con eleganza e discrezione.

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Claudia Panariello

Creo esperienze italiane su misura, dove la pasta fresca è protagonista e la stagionalità guida ogni scelta.

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Sono nata a Napoli e vivo a Milano: unisco la precisione della formazione classica all’istinto di una cucina del Sud in ogni tavola che preparo. Mi sono formata ad ALMA sotto la direzione di Gualtiero Marchesi e ho lavorato al fianco di Fulvio Pierangelini per Rocco Forte Hotels. Tre anni in un pastificio a Roma hanno alimentato la mia ossessione per la pasta fresca: la sua architettura, le sue tradizioni e l’artigianalità silenziosa che rende unica ogni forma. Lavoro con clienti privati che cercano discrezione, stagionalità e una cucina elegante senza teatralità, sempre intenzionale.

Scrivimi

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Il mio segreto in cucina è saper scegliere gli ingredienti giusti e avere la disciplina di non mettermi in mezzo.

Mi distinguo perché lascio parlare il piatto, senza rumore.

Tecnica che scompare

Per me cucinare è il punto in cui la tecnica scompare e resta solo il piatto: pulito, leggibile, essenziale.

Formazione classica, mano artigiana

Ho imparato a cucinare ad ALMA, la scuola di cucina italiana a Parma, sotto la direzione di Gualtiero Marchesi: un percorso che mi ha dato rigore, metodo e rispetto assoluto per la materia prima.

Ingredienti al centro

La mia filosofia è scegliere ingredienti impeccabili e cucinarli con disciplina, senza forzature: così la stagionalità e il territorio diventano il vero lusso.

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Frequently Asked Questions

What are my rates for private chef services in Italy?

I build every menu from scratch, so what you pay depends on the dishes, how many guests, and the kind of service you want. Most of my dinners come to around 143.33 EUR, and I'll always work with the budget you have in mind. Send me a message and I'll put together a proposal for your event.

What kind of food do I specialize in?

I cook Chef's special, Mediterranean, Local, Healthy and Seafood/Fish. I build my menus around ingredients that are in season and bought locally, because that's where the flavor is. And if anyone at your table has a dietary restriction, just tell me and I'll adjust the dishes so no one misses out.

How can you book my private chef services in Italy?

To book me in Italy, click the Book Now button on this page and follow the steps. You'll add your event date, guest count, and any dietary restrictions as you go. Once your request comes through, I read it myself and reply with a menu proposal and the dates I have open.

Can the menus accommodate food allergies or dietary restrictions?

Choose a menu, share your event details, and the Private Chef Manager team will help confirm the experience with the chef.